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Beneficios de comer carne de pavo

No esperes a la Navidad para comerlo, entérate de algunos de los beneficios que la piel de esta ave tiene para tu salud.

Muchas personas esperan la Navidad para disfrutar de la carne del pavo, cuando no hay motivos para privarse de sus bondades.

Enseguida te contamos algunos de los tantos beneficios que tiene una dieta basada en esta ave.

Carne de pavo
1. La carne de pavo contiene proteínas, vitaminas del grupo del complejo B como la B1, B3, B5, B6, B12 y de minerales como el fósforo, el potasio, el magnesio, el hierro y el zinc, ideales para combatir la anemia, el insomnio, reforzar la concentración, entre otros.

2. ¿Cuántas calorías tiene la carne de pavo? 100 gramos de pavo tienen 153 calorías, un nivel muy bajo en comparación con el pollo.

3. Esa misma cantidad proporciona más del 50% de las proteínas que necesitas a lo largo del día para seguir con tus actividades.

4. Esta carne tiene mucha niacina, sustancia que reduce la homocisteina, vitaminas B6 y B12 que ayudan al cuerpo a convertir proteínas, grasas y carbohidratos en energía.

5. Se puede incluir en las dietas para los deportistas, ya que aporta una cantidad reducida de grasa y una proteína de calidad.

Ya lo sabes, no esperes a la cena de Navidad para aprovechar estos beneficios; hay pavo en porciones pequeñas, filetes, molido o recién rebanado, solo tienes que decidirte.

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Cómo reconocer si comes en exceso


Esos deseos incontrolables por comer muchas veces se traducen en sobrepeso y por ello la psicóloga norteamericana Cynthia G. Last elaboró un estudio para averiguar cuáles son los perfiles de las personas que tienden a picar de todo.

1. La impulsividad
Comer en exceso
Comer sin darse cuenta. Normalmente se trata de personas que aman la vida, la diversión y son optimistas. No toleran el aburrimiento y tienen intereses variados. Un dato importante es que no dedican demasiada atención al hecho de comer y siempre están haciendo algo más aparte de comer: hablando por teléfono o viendo la televisión. Siempre tienen prisa y no se acuerdan de lo que han comido. Picotean continuamente y comen sin cubiertos; desde luego, no son exigentes con la comida.

2. El hedonismo
Comer por placer. Para estos individuos la búsqueda del placer se extiende a la comida. Por eso comen despacio y disfrutan de la experiencia de comer, observando el sabor, el aroma, y la textura del alimento. Prefieren la calidad antes que la cantidad y no comen nada que no sea sabroso. Siempre acaban hablando de comida. 

3. La reducción de estrés
Comer para calmarse. Son personas nerviosas, comen deprisa y les cuesta relajarse. Son sensibles, imaginativos y muy efectivos cuando dirigen sus energías a cumplir sus metas. Pero su energía para conseguir objetivos también les conduce a comer en exceso para calmarse. Comen delante del refrigerador y lo hacen más a medida que aumenta su estrés.

4. La evasión
Escapar de los problemas con la comida. Son gente cálida, compasiva y sensible a los problemas ajenos. Aunque ayudan siempre a los demás, les cuesta resolver sus propios problemas y no los afrontan ni saben resolverlos con eficacia; tratan de eludirlos con la comida. Comen para no pensar en los problemas, lo hacen en cualquier lugar y de pie. Comen más a medida que los problemas se complican.

5. La búsqueda de energía
Comer para activarse. Son gente inteligente y profunda. Toman las cosas con seriedad y son perfeccionistas que a menudo están insatisfechos con lo que hacen. Con frecuencia se aburren, están cansados o tristes. Cuando tienen estos sentimientos, utilizan la comida para buscar la armonía. Planean lo que van a comer y se deprimen después de hacerlo. La comida es su mejor amiga.

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Aprender a comer sano fuera de casa


Así que seguro que te vendrán bien una serie de consejos para comer también sano fuera de casa.

Lo más interesante de llevarse la comida es que se puede disfrutar de menús más caseros. Si no quieres prepara muchos platos lo ideal es apostar por un plato combinado que aporte proteínas (pescado, huevo o carne), hidratos de carbono y vitaminas.

No a la comida rápida
No mezcles los distintos alimentos o platos en los tuppers, por ejemplo ciertas mezclas pueden hacer que se estropee un alimento, como por ejemplo que se ablande y así no guste tanto. Así que apuesta por los tupper que tengan distintos compartimentos.

Recuerda que debes añadir una ración de verduras u hortalizas en cada comida, así que lo mejor es optar por guarniciones a base de verduras o ensaladas.

Una opción sencilla es preparar una ensalada completa con lechuga, atún, tomate, etc. de forma que sea un plato nutritivo que te aporte distintos nutrientes: proteínas, hidratos, etc.

Apuesta por las preparaciones de los alimentos que no añadan calorías y evita así las frituras y rebozados.

No olvides añadir a tus menús fibra, que la puedes encontrar en las verduras, hortalizas, legumbres y crereales integrales, como el arroz, el pan o la pasta en su versión integral.

Cuidado con los aderezos grasientos y con las raciones. Es importante moderar las cantidades.

Añade licuados o cremas de verduras a tus menús, si no te apetece prepararlos en el super los encontrarás ya listos para tomar y fáciles de llevar contigo. Una forma cómoda, y sencilla de hidratarte y nutrirte ya que aportan muchas vitaminas y agua.

Para el postre apuesta por la fruta, recuerda que debes tomar al día 3 piezas. Otra opción son los lácteos, mejor desnatados, así como los sorbetes o batidos ligeros.

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Beneficios de comer zanahorias

La zanahoria tiene un compuesto llamado betacaroteno que, además de darle el color anaranjado, se transforma en vitamina A en nuestro organismo. Esta vitamina es imprescindible para formar la rodopsina que nos ayuda, en especial, a mejorar nuestra visión nocturna.

Sin embargo, existen también otros alimentos ricos en vitamina A y, por lo tanto, igual de beneficiosos para la salud visual.

Beneficios de la
zanahoria
No obstante, es fundamental comprender que estos nutrientes no actúan solos, necesitan de otros grupos de alimentos para que su efecto en el organismo sea óptimo.

Además la zanahoria otorga otros beneficios, quizá más destacables. Posee sustancias antioxidantes que neutralizan los radicales libres (sustancias que provocan daños en las membranas celulares lo que promueve la aparición de enfermedades); mientras que sus minerales ayudan a suavizar las paredes del intestino, tonifican el sistema nervioso y ayudan a que el hígado segregue bilis y elimine el exceso de colesterol.

SALUD DE LA PIEL
Comer zanahorias en exceso podría darle un tono anaranjado a la piel (sobre todo en las palmas de las manos y en las plantas de los pies). La razón es que son ricas en betacaroteno, un compuesto altamente pigmentado, el cual tiñe la sangre y además hace que esta se acumule bajo la piel. Esa coloración es temporal y desaparece al disminuir la ingesta de estos alimentos.

El betacaroteno también está presente en frutas como la mandarina, papaya, melón, melocotón y otros frutos de color amarillo y anaranjado.

Otros beneficios de la vitamina A se manifiestan en la salud de la piel y en el desarrollo de los niños. Busque maneras creativas de que estos la consuman.

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Remedios para dejar de morderse las uñas

Morderse las uñas es una válvula de escape al estrés, ansiedad, miedo y desesperación. Sin embargo, es un hábito que puede producir infecciones, malformaciones y dolor en los dedos. En muchas ocasiones se manifiesta como un acto de autoagresión.

-De acuerdo a información del portal voces.huffingtonpost.com, los especialistas recomiendan el hábito de llevar una ramita de alguna planta o hierba medicinal para calmar el impulso de morderse las uñas. Tomillo, romero, lavanda son las ideales. Morder algo, ayuda reducir el nivel de ansiedad y estrés.

Remedios 
-El tratamiento para calmar la ansiedad consiste en beber dos o tres tazas al día de alguna infusión relajante. Valeriana, pasiflora, azahar, melisa, tila, manzanilla, son las hierbas más recomendadas.

-Otra opción más para dejar de morderte las uñas, es aplicar un esmalte con sabor a ajo. Para intensificar su sabor, tritura dos dientes de ajo y mezcla con el esmalte. Aplícalo diariamente por las mañanas. El mal sabor evitará que te comas las uñas.

Sigue estos sencillos consejos y notarás que poco a poco dejas de morderte las uñas. Hacer ejercicio, meditar, leer, etc., son actividades que también te ayuda a controlar el estrés y la ansiedad.
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Beneficios de comer granadilla

La granadilla pertenece a la familia de las frutas de la pasión. Tiene forma circular, pesa entre 110 Y 125gr y un diámetro entre 5 y 7.5cms. La cáscara es fuerte, gruesa y lisa de color anaranjado. La pulpa consiste en pequeñas semillas negras y comestibles cubiertas con una masa jugosa, cristalina, transparente y de textura gelatinosa. Su sabor es dulce y posee un agradable aroma. 

Contenido nutricional
La granadilla es una excelente fuente de potasio, calcio, fósforo, hierro y fibra. Ayuda a proveer vitaminas esenciales para el cuerpo como la vitamina B1, B2, C y la provitamina A. También contiene proteínas y carbohidratos.

Beneficios para la salud
Estabiliza los nervios
El consumo de granadilla se recomienda para la estabilización de los nervios, ya que funciona como sedante o tranquilizante natural. Su jugo se usa como estimulante digestivo, también controla la acidez y ayuda a la cicatrización de las ulceras. 

Por otra parte, esta fruta tiene un alto contenido de fibra si se consume con las semillas. Se conoce como la “fruta de los niños” porque activa el timo de los infantes y los ayuda a crecer.

Alivia la tos y baja la fiebre. Para combatir las diarreas y colicos y puede ser útil tambien como tratamiento contra las lombrices (vermífugo).

En estudios realizados en la "universidad de California se pudo comprobar en pacientes con cancer a la prostata que el ingerir diariamente un vaso de jugo de granada por largo tiempo frenaba el desarrollo de los tumores.

Consumo 
Generalmente la granadilla se consume cruda, para esto, simplemente se rompe la cáscara con los dedos y la pulpa se come con una cuchara. También se puede obtener una rica bebida, colando la pulpa y añadiendo agua. El extracto de granadilla puede utilizarse para preparar helados, soufflés, salsas y yogurt.
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Beneficios y desventajas de comer carne roja

Beneficios
Ya hemos hablado en muchas ocasiones de la importancia de consumir todo tipo de alimentos. Entre ellos, la carne roja, que tiene algunas propiedades muy beneficiosas para el organismo.

Carne Roja
 Las carnes rojas tienen muchas proteínas y además, vitaminas del complejo B, muy beneficiosas para el cuerpo: tiamina, rivoflavina, niacina. Todos ellos son nutrientes muy necesarios para el crecimiento y en el proceso de liberación de energía.

En concreto, la vitamina B12 ayuda a la formación de los glóbulos rojos, y la B1 tiene un papel destacado en el buen funcionamiento del sistema nervioso. Además, se diferencian de las carnes blancas en que tienen un aporte de hierro más elevado, algo muy importante para evitar la anemia (que se manifiesta la mayoría de las veces en forma de debilidad y fatiga).

Desventajas
La carne o fibra muscular animal es un alimento que se critica severamente porque se suele relacionar con enfermedades como obesidad, problemas del corazón, colesterol elevado y hasta ciertos tipos de cáncer; empero, estas afirmaciones son verdades a medias que deben matizarse para no caer en posiciones extremistas.

El caso más notable y alarmante es el colesterol, compuesto graso que se requiere para regular varias funciones del organismo a nivel celular, pero que en grandes cantidades puede agravar enfermedades como presión arterial alta (hipertensión) y desencadenar problemas tan delicados como aterosclerosis (acumulación de grasas y taponamiento de las venas) y paro cardiaco.

Comer con equilibrio
Una alimentación saludable se basa en la diversidad de alimentos, ya que no existe un solo producto capaz de proporcionar todas las sustancias nutritivas que nuestro organismo requiere; de ahí que la mejor postura que se puede tomar ante el consumo de carne roja consiste en buscar un punto intermedio que, siendo francos, pocos consiguen en la actualidad.
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Cómo dejar de comerse las uñas

Descubre a continuación cómo puedes aprender a controlar y erradicar este mal hábito, para comenzar a lucir unas manos hermosas.

Comerse las uñas
El nombre científico de morderse las uñas es onicofagia. Se asocia al estrés o a problemas nerviosos y es muy común tanto en adultos como en niños.

La onicofagia se relaciona con una manera a través de la cual las personas alivian de algún modo su ansiedad o nerviosismo. Las personas que tienen este hábito, aseguran que mientras se muerden las uñas se sienten más relajadas.

Esta costumbre comienza normalmente en la niñez, aunque podría desencadenarse en cualquier momento de estrés que esté atravesando una persona. También podría empezar, en el caso de los niños sobre todo, por imitación, en la medida en que observan a sus padres comerse las uñas y luego comienzan a hacer lo mismo ellos.

Consecuencias de la onicofagia
Las consecuencias de esta mala costumbre trascienden el lado estético. La onicofagia puede traer severos problemas en los dientes y labios, como desgastarlos y herirlos por ejemplo.

Por otro lado, las uñas después de un tiempo cesan su crecimiento y comienzan a producirse pequeñas heridas alrededor de los dedos. Además, el morderse las uñas también puede acarrear infecciones tanto en la boca como en los dedos, como la formación de hongos por ejemplo.

Las consecuencias de la onicofagia también incluyen el ámbito psicológico. Es muy común que las personas que la practican se sientan avergonzadas, tanto por como lucen sus manos, como por el sentido que se asocia a esta costumbre.

Producto de esto, es común que estas personas tiendan a esconder sus manos, o en casos más graves, a esconderse ellos. Normalmente quienes se muerden las uñas, saben que es por causas nerviosas y muchos no quieren que los demás se percaten de este estado en el que se encuentran, por lo que comienzan a sociabilizar menos y a volverse más introvertidos.

Consejos para deshacerse de este hábito
Primero que todo, se necesita voluntad propia, ya que nadie más que nosotros mismos podremos vencer a esta costumbre. Luego, apúntate estos consejos.

- Toma conciencia de cuáles son las situaciones que hacen que te den ganas de morderte las uñas: el nerviosismo, el estrés, el aburrimiento, la ansiedad, etc. Luego, toma conciencia de cuáles son los momentos en los que no te las muerdes: mientras haces deporte, cuando están con amigos, cuando lees, etc. Hacer este ejercicio te ayudará a identificar qué te promueve a la onicofagia y qué te la evita.

- Cada vez que te lleves las manos a la boca piensa: “porqué estoy haciendo esto en este momento”, “qué me pasa ahora que siento deseos de morderme las uñas”, “qué otra cosa puedo hacer ahora para no seguir sintiéndome así”. Verás como logras conocerte mejor y cómo encuentras salidas alternativas para sobrellevar los momentos difíciles.

- En distintos momentos del día, mírate las uñas y hazte críticas como: “que mal se ven”, “que feas están”, “que feas se ven mis manos”, etc.

- Acostumbra tener tu boca ocupada, mastica chicle, come algún dulce o bebe agua regularmente, esto calmará la necesidad de morderte las uñas.

- Procura mantener tus uñas cortas y bien limadas, si las dejas crecer, te verás muy tentada a morderlas. O bien, hazte la manicura una vez por semana, ya que así tus uñas y manos lucirán lindas y arregladas y lo pensarás dos veces antes de estropearlas mordiéndote las uñas.

Si tienes la voluntad suficiente y sigues estos consejos, puedes estar segura que la lucha contra la onicofagia la ganarás tú. Cuando lo logres y dejes de morderte las uñas, debes tener paciencia, pues estas no se recuperan inmediatamente, ni tampoco los dedos, pero tranquila, que después de un par de meses, verás como comienzas a lucir unas manos hermosas.
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La mejor nutrición para el cerebro

Prácticamente en todos los alimentos encontraremos materias primas que son importantes en la formación del tejido cerebral, pero determinadas facultades mentales requieren mayor cantidad de ciertos nutrientes para su restauración.

Un ejemplo lo tenemos en las facultades mentales que utilizamos para el amor, la veneración y otros sentimientos similares a los que favorece el fósforo de las manzanas y otras frutas.

Los mejores alimentos para el cerebro son aquellos que contienen silicio, el cual se haya en:
Té de paja de avena
Té de cebada
Decocción de cola de caballo
Salvado

Así mismo es también importante el fosfato el cual encontramos en:
-Harina de maíz
El Cerebro
-Quesos
-Productos lácteos
-El fósforo puede ser de origen animal o vegetal. El de origen animal es necesario para las energías cerebrales y nerviosas, mientras que el fósforo de origen vegetal contribuye principalmente a la formación de órganos y huesos.

Se encuentra principalmente en el pescado, siendo una buena fuente de fósforo un caldo de pescado o de almeja. De todos los pescados son preferibles el merlango y el bacalao ahumado.

Aunque muchos vegetarianos no estén de acuerdo, si se quiere tener una buena estructura cerebral y nerviosa, se deben ingerir aminoácidos y éstos solo se encuentran en cantidades suficientes en alimentos de origen animal, aunque bien es cierto que en menor cantidad se hallan en leche, huevos y soja.

La bebida con grasas mejoró la atención a los 60 minutos.
La bebida con proteínas redujo los olvidos en la prueba de reconocimiento del párrafo a los 15 minutos.

Como sabemos, la glucosa en la sangre aumenta después de tomar la bebida con carbohidratos. Debido a esto los estudios anteriores sugerían que la mejora está directamente relacionada al incremento de la glucosa en sangre, pero este nuevo estudio ha demostrado mejorías después del consumo de proteínas y grasas, los cuales no aumentan los niveles de la glucosa en la sangre.

Si deseas mejorar tu memoria y concentración te recomendamos que pruebes el Licuado de Leche de Soya, Amaranto, Almendra, Nuez y Pasas para Mejorar Memoria y Concentración.
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Los 10 mandamientos de la belleza

Fuente: Colombia.com


1. AMARÁS LAS HIDRATANTES
Suave, lisa y luminosa, así debe lucirse la piel del rostro y el cuerpo. Pero los agentes atmosféricos, los malos hábitos y la oxidación impiden que esté siempre inmaculada e hidratada. No se descubre ningún secreto cuando se dice que la hidratación es uno de los pilares de la fortaleza, la salud y la belleza de la piel, ¿pero se le aporta todo el alimento nutritivo que necesita?

Belleza
Recuperar la textura y el confort de la dermis implica un aporte de lípidos después del aseo personal que compense la producción natural de lubricante. Al igual que el rostro, la dermis del cuerpo, a partir de los cuarenta, necesita productos que estimulen la renovación celular y rehabiliten las fibras de sostén.

Aliviar, calmar e hidratar son las prioridades de la piel tras una jornada en el mar. Para la dermis del cuerpo lo ideal es recurrir a hidratantes con activos anti-irritantes que sellen la humedad y refuercen la barrera cutánea. Por ejemplo la firma Guerlain incluye en una de sus fórmulas los ingredientes del desierto para aumentar las reservas de agua.

El rostro requiere limpieza y tonificación diaria, más una hidratante adecuada a la edad y calidad de la dermis. "Si se maquilla es preferible que utilice bases y fluidos ricos que contienen lípidos que la protegen", recomienda Leticia B. Carrera, directora técnica de los centros de tratamientos estéticos Felicidad Carrera.

2. NO TOMARÁS LOS MASAJES EN VANO
No pongas resistencia y déjate acariciar por manos ajenas, tu cuerpo y mente lo agradecerá. Un masaje es mucho más que un tierno gesto, ya que activa la circulación sanguínea, proporcionando oxigeno a los tejidos, además de combatir el estrés, relajar la mente y friccionar la dermis lo que también ayuda a eliminar células muertas.

Entre las técnicas milenarias y modernas, la oferta de masaje es muy amplia y se puede elegir entre un menú espiritual -relajante, energizante o que busque el equilibrio-, otro terapéutico -drenante y que elimine las contracturas-, o bien de belleza -antienvejecimiento, hidratante o que aporte luminosidad- .

El spa del hotel Bahía del Duque propone un tratamiento para equilibrar los chakras con piedras volcánicas calientes.

3. SANTIFICARÁS LOS SUEROS
Ricos en principios activos, los sueros, vitaminas para la piel, precisan cumplir un ciclo completo de renovación celular -28 días- para plasmar sus bondades y beneficios sobre la dermis. Sus beneficios resultan de gran ayuda cuando las condiciones óptimas de la piel se pierden por los cambios estacionales, los periodos de fatiga y estrés o las agresiones del sol, el frío o el viento.

Sus activos se encargan de redefinir volúmenes, reafirmar, tensar e iluminar el rostro, además de prevenir el envejecimiento y la caída de los tejidos.

4. HONRARÁS LA PROTECCIÓN SOLAR
Emulsiones, espuma, aceites, cremas, geles, fluidos y toallitas ayudan a gestionar la acción de los rayos solares sobre la piel. Los dermatólogos están cansados de repetir que una exposición solar intensa altera el ADN y la información que acoge el núcleo de las células puede mutar y trastocar el proceso de división celular.

Con un factor de protección adecuado al tipo de piel, se puede tomar el sol sin necesidad de renunciar a sus beneficios como la vitamina D, encargada de regular el paso del calcio a los huesos.

5. NO MATARÁS POR COMER
En una sociedad en la que existen miles de casos de obesidad, anorexia, bulimia o síndrome del atracón, como no podía ser de otra manera, desde Estados Unidos llega una nueva receta para comer sin temor alguno. Se llama psicodieta y sugiere tomar un respiro y tumbarse en el diván del psicoanalista, que ayudará a controlar las situaciones de ansiedad y a aprender a ver los alimentos con naturalidad.

6. NO COMETERÁS ERRORES CON EL CABELLO
La mayoría de las personas suspiran por un cabello con volumen, movimiento, brillo, luz y un aspecto sedoso, pero no siempre se consigue porque la gomina, cera, espuma, champú inadecuado y los agentes externos se empeñan en intoxicar la superficie capilar.

El estilista Michel Meyer aconseja huir de los tintes decolorantes con amoniaco, los focos de calor directo y el abuso de las siliconas porque "siembran el terror en el cabello". La nutrición, los masajes y la buena alimentación son los mejores aliados del bulbo piloso.

7. NO ROBARÁS HORAS AL SUEÑO
Cuando Morfeo permite descansar bien, el rostro despierta envuelto en un halo de belleza difícil de igualar con maquillaje. El sueño es una buena cura para la dermis, ya que durante el descanso las células se oxigenan al máximo.

El dermatólogo Fernando Ordás por la noche prefiere "desnudar la piel de toda cosmética nocturna para que respire libremente", sin embargo, desde la Academia Española de Dermatología, dicen que "la aplicación nocturna de principios activos sobre la piel es más efectiva porque permanecen más tiempo sobre ella".

8. NO MENTIRÁS A TU PIEL
Ante el espejo, no debe mentir a la piel y cumplir con la rutina cotidiana de limpiar. La limpieza unida a la exfoliación semanal y las curas intensivas de las mascarillas, que durante unos minutos despliegan sus propiedades, aportan elasticidad y flexibilidad a la dermis, además de tonificarla e hidratar como se merece.

9. NO CONSENTIRÁS LA FLACIDEZ
La flacidez corporal es una consecuencia de los profundos cambios morfológicos que experimenta los tejidos y que están originados por el paso del tiempo y acentuados por algunas circunstancias adversas como la mala alimentación, el tabaquismo.

El envejecimiento natural implica una menor producción de colágeno y de elastina, así como una disminución de los fibroblastos, lo que produce el desplome la piel.

El doctor Javier Moreno Moraga, director del Instituto Médico Láser, explica que hoy "la radiofrecuencia -calentamiento contralado de la dermis-, la mesoterapia -administración intradérmica de sustancias homeopáticas-, o la electroterapia muscular -contracción muscular involuntaria- son algunos de los tratamientos más efectivos para combatirla".

10. NO CODICIARÁS LOS COSMÉTICOS AJENOS
Un error muy común es intercambiar los cosméticos entre parejas, madres e hijas o amigas, un hecho que provoca alteraciones de la dermis como manchas, rojeces o granitos. Cada piel tiene características y necesidades específicas que se tienen que satisfacer con un producto apropiado y propio.
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Principios para comer sano

En Consejos de Nutrición promovemos una alimentación sana que se basa en 5 principios básicos:

1- Cocinar en casa.
Evitar comida pesada
“Cuando uno cocina se alimenta mejor porque nunca pondrá tanto azúcar, sal o aceite hidrogenado como una marca de alimentación procesada. Si sólo tienes la posibilidad de hacer un cambio, que sea este: COCINA.”

Así resume Michael Pollan, periodista norteamericano especializado en alimentación y defensor de la comida sana, los beneficios de la comida hecha en casa.

No es necesario tener grandes habilidades culinarias. Basta con conocer algunas técnicas básicas y ¡a disfrutar de la cocina (y de la comida)!

2- Elegir alimentos de temporada.
A la hora de elegir qué comer debes optar por los alimentos "de temporada" o "de estación". Son aquellos que están en su mejor momento (en cuanto a calidad y precio). Los alimentos de temporada son más sabrosos, más nutritivos y más económicos.

"Nada más insulso que un tomate de supermercado en invierno, pero en verano un auténtico ejemplar madurado en la tomatera es una verdadera exquisitez." (Mireille Guiliano - Las francesas no engordan)

3- Evitar productos procesados.
Los alimentos procesados poseen, en general, mayor contenido de sal, azúcares, grasas y aditivos. ¡Evítalos! Escoge productos naturales, alimentos que sean más producto de la naturaleza que de la industria.

“No comas nada que tu bisabuela no reconocería como comida.” (M. Pollan)

4- Preferir alimentos orgánicos.
Los productos orgánicos o ecológicos son aquellos producidos sin utilizar productos químicos. Contribuyen a preservar los recursos naturales y la fertilidad del suelo. Son más nutritivos, más sabrosos y están libres de sustancias químicas.

Siempre que te sea posible compra alimentos orgánicos y de productores locales.

5- Disfrutar de la comida.
El momento de la comida debería ser un placer. Tómate tiempo para comer, hazlo despacio, mastica bien, saborea cada bocado, comparte la mesa. disfruta de la comida.
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Beneficios de comer pepino

Gran parte de la composición del pepino es agua, por lo que lo hace un alimento bajo en calorías pero muy refrescante. Entre las vitaminas y minerales que más se encuentran en este vegetal están los folatos, la vitamina C y en menor proporción la vitamina A.

Contiene potasio, fósforo y magnesio, junto con azufre y yodo (estos dos últimos están en mayor cantidad que los demás).

Pepino
Rico en agua, está asociado al verano y a las ensaladas y gazpachos. Debe comerse fresco y a ser posible con la piel.

Se ha comprobado que el pepino usado al natural, no solamente es un alimento de fácil digestión sino también refrescante y recomendable para neutralizar la excesiva acidez, ya sea en caso de diabetes, gota, artritismo, etc. Aunque suele ser un alimento muy agradable en el verano por ser refrescante, es recomendable consumirlo en cualquier temporada ya que ayuda a la circulación sanguinea y además tiene efectos purificadores de los intestinos.

La mascarilla de pepino es excelente para dar suavidad a la piel, quitar manchas y arrugas. Se cuenta el caso de célebres bellezas, como la francesa Ninon de Lencios, que usaba el zumo de pepinos para rejuvenecer su piel, y nos enseña a preparar un aceite de pepino para esos mismos fines, de la siguiente manera:

Se pelan y se cortan ¼ kilo de pepinos y se hace calentar (sin hervir) en 1 ½ litros de aceite de oliva y luego, después de enfriado, se pasa por un colador y está listo para ser usado.

Propiedades nutricionales del pepino
Este fruto, considerado comúnmente como una hortaliza, tiene una concentración modesta de vitamina C. Cien gramos de pepino aportan aproximadamente un 10% de la ingesta diaria recomendada de 60mg/día.

La vitamina C participa en la supresión de nitrosamina, cuyo carácter cancinogénico ha sido demostrado. La vitamina C también puede dar protección contra varios tipos de cáncer e intensifica las funciones inmunológicas.

El pepino no contiene grasa y es bajo en calorías y colesterol. Entre las substancias inhibidoras del cáncer que se encuentran en el pepino están los fitoquímicos como los fitosteroles y terpenos. Algunos dietistas de los llamados de la vieja guardia, presentan al pepino como un alimento difícil de digerir, y esto en cierta forma es verdad, aunque en realidad es porque la gente no sabe prepararlo.

El pepino debería comerse completamente natural, solamente bien lavado y sin cáscara. La alternativa es ponerle limón o yogurt pero muy poca o casi nada de sal.

Existe una enfermedad llamada toxoplasmosis que sólo puede curarse con pepino. Lo que recomiendan médicos de EEUU. Consiste en comer sólo pepino crudo por 40 días; lo cual produce una desintoxicación profunda del organismo.

El pepino es muy utilizado en la medicina, por sus cualidades emolientes, calmantes y refrescantes y sobretodo alcalinizantes. El pepino es bueno en tiempos de calor, especialmente en verano, graqcias a su enorme contenido de agua, buena para la sed y para la acción intetinal, refresca la sangre y tiene un efecto purificador sobre los intestinos. Son muy recomendables también, cuando hay una tendencia a la necrosis, y en todos aquellos casos en que es necesario neutralizar la excesiva acidez, como en la diabetes, gota, obesidad, artritis, etc.

Uso externo del pepino.
La pulpa del pepino macerado en alcohol y luego destilada la "esencia de cohombro" que se emplea para preparar una pomada que se utiliza en las aplicaciones externas para dar frescura y suavidad de la piel seca. También esta pomada se puede preparar con solamente jugo, en cuyo caso obrará además como refrigerante. El jugo es excelente en las erupciones cutáneas, inflamaciones, etc., para ello se empleará en lociones o lavados.

Además es magnifico para dar suavidad, quitar las manchas y pecas, hacer desaparecer lar arrugas rejuveneciendo la piel. Contra las enfermedades de la garganta es benéfico aplicado en cataplasma de pulpa de pepino, varias veces al dia. La emulsión de semilla se emplea contra las hemarroides, salpullidos, abscesos y demás erupciones cutáneas.
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Dejar de comer en exceso

Si sientes necesidad de comer excesivamente debido a tus emociones o tienes un hambre excesiva, estas seis formas podrían ayudarte a prevenir el comer excesivamente.

No a la comida
rápida
1. Frenar el apetito antes de comer. Beber un vaso con agua bien fría o disfrutar lentamente un plato de sopa a base de caldo antes del plato principal ya que el líquido ayuda a dar la sensación de plenitud. O bien ingerir algo de fibra, como por ejemplo comer una manzana, verduras crudas o ensalada con aderezo bajo en grasa.

2. Mantén tu nivel de azúcar en sangre y tu apetito en un buen nivel durante el día evitando pasar más de 5 horas sin comer. Incluso considera, junto a tu médico, la posibilidad de comidas múltiples, mini comidas saludables a lo largo del día en lugar de unas pocas grandes.

3. Come una mezcla de carbohidratos y proteínas como aperitivo un par de horas antes de comer, por ejemplo un poco de queso (bajo en grasa) con galletas o un poco cereal con yogurt natural.

4. Evita comer en exceso debido a tus emociones hablando con un consejero o un amigo cercano, o manteniendo una jornada activa.

5. Si sientes una depresión el ejercicio puede ser la mejor respuesta ya que eleva tu estado de ánimo y mantiene tu mente alejada de la comida excesiva. El ejercicio alivia el estrés que es una de las causas más comunes del comer excesivamente y por si fuera poco quemas calorías.

6. Cuando comas fuera de casa pide que la mitad de tu comida sea envuelta para llevar. Come tu mitad y muy probablemente no tengas necesidad de abrir ahí mismo el paquete para llevar, sino que lo dejarás para la siguiente.
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Los beneficios del Limón

El limón tiene abundante vitamina B y C, disuelve las mucosidades, por lo que es excelente para las afecciones del sistema respiratorio.

También elimina el ácido úrico, combate la vejez, estimulante del hígado, es cicatrizante, corta las fiebres y es un desinfectante moderado.


El limón tiene un gran poder curativo si se utiliza solo o combinado con otras cosas. Por ejemplo si lo muele con todo y la cáscara y un diente de ajo, luego mézclelo con un poco de agua y obtendrá un poderoso disolvente de ácido úrico, lo puede tomar en ayunas de preferencia caliente.

El jugo de limón con miel de abeja y agua caliente quita los resfriados y todas las afecciones catarrales. Es bueno para los ojos, ya que si pone solo una gota en su ojo, sentirá de inmediato la mejoría cuando hay infección. Para desterrar catarros poniendo unas gotas en las fosas nasales todos los días es algo extraordinario.

El limón combate la fiebre

El limón mezclado con aceite de olivo y untado en el cuerpo, baja la temperatura cuando hay fiebre. En esta misma forma lo puede utilizar para conservar su piel tersa y flexible.

Los limones también se utilizan como bálsamos en formas alto concentradas. Algunos pueden saberlos como “panaceas”. Los bálsamos de limón son sabidos para que su capacidad rompa fiebres animando al cuerpo del paciente a transpirar. Debido a esto, los bálsamos de limón se recomiendan para todas las fiebres, no importa qué la causa. Los bálsamos de limón son también tratamientos populares para la tos y los fríos, incluso fiebre de heno. 
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Los beneficios del Limón

El limón tiene abundante vitamina B y C, disuelve las mucosidades, por lo que es excelente para las afecciones del sistema respiratorio.

También elimina el ácido úrico, combate la vejez, estimulante del hígado, es cicatrizante, corta las fiebres y es un desinfectante moderado.


El limón tiene un gran poder curativo si se utiliza solo o combinado con otras cosas. Por ejemplo si lo muele con todo y la cáscara y un diente de ajo, luego mézclelo con un poco de agua y obtendrá un poderoso disolvente de ácido úrico, lo puede tomar en ayunas de preferencia caliente.


El jugo de limón con miel de abeja y agua caliente quita los resfriados y todas las afecciones catarrales. Es bueno para los ojos, ya que si pone solo una gota en su ojo, sentirá de inmediato la mejoría cuando hay infección. Para desterrar catarros poniendo unas gotas en las fosas nasales todos los días es algo extraordinario.

El limón combate la fiebre

El limón mezclado con aceite de olivo y untado en el cuerpo, baja la temperatura cuando hay fiebre. En esta misma forma lo puede utilizar para conservar su piel tersa y flexible.

Los limones también se utilizan como bálsamos en formas alto concentradas. Algunos pueden saberlos como “panaceas”. Los bálsamos de limón son sabidos para que su capacidad rompa fiebres animando al cuerpo del paciente a transpirar. Debido a esto, los bálsamos de limón se recomiendan para todas las fiebres, no importa qué la causa. Los bálsamos de limón son también tratamientos populares para la tos y los fríos, incluso fiebre de heno.
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Alimentos peligrosos al conducir

Fuente:es.yahoo.com
Comer y conducir
Una investigación del National Highway Traffic Safety Administration (NHTSA) y el Virginia Tech Transportation Institute afirma que comer provoca distracciones que pueden resultar fatales al volante. Cuando estás comiendo te centras en la comida y no en la conducción.
Manejar seguro

Tienes que masticar y tragar, pero también abrir papeles y envoltorios, alcanzar o dejar la comida, abrir y cerrar una botella, etc. Lo más seguro es siempre parar cuando necesites comer, ya sea un tentempié o una comida completa. Además de alimentarte, podrás descansar y relajarte y volver al coche en las mejores condiciones.


Comidas peligrosas
Si eres de los que siempre va con prisas y no puedes permitirte para a comer, al menos trata de evitar los siguientes alimentos, que figuran en el listado de las comidas más peligrosas por su potencial para causar accidentes al volante, elaborado por el portal insurance.com.

" Café: la bebida caliente puede achicharrarte las manos o cualquier otra parte del cuerpo si se derrama mientras conduces. Mejor evitarlo, incluso en vasos con tapa de plástico.

" Otras bebidas calientes: como sopas, infusiones, etc.

" Perritos calientes: existe un gran potencial de que se derrame el kétchup, la salsa y otros ingredientes sobre tu ropa al cogerlo o morderlo, con la consiguiente distracción.

" Hamburguesa: si normalmente usas dos manos para comer una hamburguesa, ¿crees que será fácil combinar la conducción con una sola mano con la ingesta de este plato? Mejor no jugársela.

" Pollo frito: es muy grasiento, por lo que tendrás que combinar la conducción y la comida con la limpieza constante de las manos y el volante. Un juego muy peligroso.

" Donuts y otra bollería: no solo dejan las manos pegajosas y pringosas, sino que es muy probable que la suciedad acabe también en el volante y en la palanca de cambios. Todo ello sin contar con la posibilidad de que se derrame el rellano de chocolate o crema sobre tus manos o tu ropa.

" Bebidas con gas: pueden producir gases, cosquilleos en la nariz (que hacen que quites tus manos del volante para aliviarlos), se pueden derramar. Un desastre en potencia.

" Chocolate: ¿Has probado alguna vez a comerte alguna chocolatina sin mancharte las manos? ¿Y a limpiar el chocolate del volante manteniendo una dirección firme y constante? No apuestes a que podrías.
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Alimentos peligrosos al conducir

Fuente:es.yahoo.com


Comer y conducir
Una investigación del National Highway Traffic Safety Administration (NHTSA) y el Virginia Tech Transportation Institute afirma que comer provoca distracciones que pueden resultar fatales al volante. Cuando estás comiendo te centras en la comida y no en la conducción.
Manejar seguro

Tienes que masticar y tragar, pero también abrir papeles y envoltorios, alcanzar o dejar la comida, abrir y cerrar una botella, etc. Lo más seguro es siempre parar cuando necesites comer, ya sea un tentempié o una comida completa. Además de alimentarte, podrás descansar y relajarte y volver al coche en las mejores condiciones.


Comidas peligrosas
Si eres de los que siempre va con prisas y no puedes permitirte para a comer, al menos trata de evitar los siguientes alimentos, que figuran en el listado de las comidas más peligrosas por su potencial para causar accidentes al volante, elaborado por el portal insurance.com.

" Café: la bebida caliente puede achicharrarte las manos o cualquier otra parte del cuerpo si se derrama mientras conduces. Mejor evitarlo, incluso en vasos con tapa de plástico.

" Otras bebidas calientes: como sopas, infusiones, etc.

" Perritos calientes: existe un gran potencial de que se derrame el kétchup, la salsa y otros ingredientes sobre tu ropa al cogerlo o morderlo, con la consiguiente distracción.

" Hamburguesa: si normalmente usas dos manos para comer una hamburguesa, ¿crees que será fácil combinar la conducción con una sola mano con la ingesta de este plato? Mejor no jugársela.

" Pollo frito: es muy grasiento, por lo que tendrás que combinar la conducción y la comida con la limpieza constante de las manos y el volante. Un juego muy peligroso.

" Donuts y otra bollería: no solo dejan las manos pegajosas y pringosas, sino que es muy probable que la suciedad acabe también en el volante y en la palanca de cambios. Todo ello sin contar con la posibilidad de que se derrame el rellano de chocolate o crema sobre tus manos o tu ropa.

" Bebidas con gas: pueden producir gases, cosquilleos en la nariz (que hacen que quites tus manos del volante para aliviarlos), se pueden derramar. Un desastre en potencia.

" Chocolate: ¿Has probado alguna vez a comerte alguna chocolatina sin mancharte las manos? ¿Y a limpiar el chocolate del volante manteniendo una dirección firme y constante? No apuestes a que podrías.
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Comer rápido es malo

Hablábamos de atracones hace poco, y no como una conducta desatendible, sino que como un desorden alimenticio a ser tomado en cuenta. Igualmente no todos los atracones son signo de un desorden alimenticio, aunque lo cierto es que pueden provocar un gran daño a tu digestión.

Comer
El comer rápido y vorazmente es un camino con probable destino en la obesidad, problemas digestivos o hinchazón. El ritmo rápido de vida no ayuda en nada, pero es importante tener en cuenta que si comes demasiado rápido no harás más que estropear tu salud.

La sensación de saciedad hace que no comamos en exceso. Cuando llega al estómago nos sentimos saciados y dejamos de comer. El problema es que tarda en llegar, de forma que si comemos muy rápido es probable que comamos en exceso y engordemos. Y además puede sentarnos mal, pues podemos tener molestias digestivas.

Recomendación al comer
El mecanismo de la sensación de saciedad es complejo e implica aspectos neurofisiológicos y hormonales, entre otros, regulados por el centro de la saciedad, que está en el hipotálamo. Pero lo importante es saber que tarda de 20 a 25 minutos en llegar. Por ello, una comida debe durar por lo menos 30 minutos. Y es conveniente, además, esperar un poco entre plato y plato.

Posibles causas
Las causas pueden ser:
- Comer rápido inconscientemente
- Poco tiempo
- Mala organización

Beneficios de comer despacio o normal
- Buena digestión
- Disfrutar mejor las comidas
- Prevenir sobrepeso
- No indigestiones
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Efectos de comer muchas frutas y verduras

La ingesta regular de frutas y verduras tienen muchos efectos positivos en la salud, he aquí algunos de los más importantes:

Frutas
• Tienen una alta cantidad de fibra, lo que ayuda a controlar los niveles de glucosa en la sangre, baja los niveles de colesterol, y contribuye a disminuir el riesgo de colon, además de otros tipos de canceres.

• Contienen buena concentración de antioxidantes y fotoquímicos que suelen reducir el riesgo de enfermedad cardiaca coronaria.

• Más que cualquier otra clase de alimentos, las frutas y verduras contienen vitaminas y minerales esenciales que son vitales para la buena salud y prevención de una alta gama de enfermedades.

¿Cuánto necesito consumir?
Algunos de nosotros sabemos que actualmente se habla de que se requieren 5 porciones de frutas y verduras al día, pero pocos conocen que esas porciones deben ser de una amplia variedad de frutas o verduras todos los días, de poco serviría consumir las mismas siempre, o repetir continuamente.

Consumir las mismas frutas o verduras a diario significaría que se puede tener una deficiencia en el consumo de vitaminas y minerales que estos no contienen.

Otro de los Grandes beneficios que tiene el consumo regular de frutas y verduras es la desintoxicación del organismo.
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La importancia de comer Arroz

Estas y otras cualidades hacen del arroz un alimento imprescindible en cualquier clase de dieta o requerimiento de nutrición.

Arroz
Cerca de 3,000 millones de personas comparten el arroz como alimento fundamental en la dieta: forma parte de la cultura, las tradiciones, las costumbres y economía de muchos pueblos del mundo, un fenómeno que tiene su explicación en las excelentes propiedades nutritivas de este cereal.

En el arroz, sin duda, el hidrato de carbono es el componente más importante, un elemento esencial para suministrar energía al cuerpo durante toda la jornada. Aunque la cantidad de proteína que tiene el arroz no es elevada, es mucho mayor que la de otros cereales.

Además, es apto para muchas personas con ciertos problemas dietéticos: no tiene colesterol ni gluten, y posee bajo contenido de sodio, esto lo convierte en un excelente compañero de ciertas dietas médicas.

Por si fuera poco, el arroz es rico en minerales, como el fósforo, el hierro y el potasio, y vitaminas, además de disponer de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano.

El arroz contiene naturalmente cantidades importantes de tiamina, riboflavina y niacina (vitaminas del complejo B). Su aporte calórico es de 350 calorías por cada 100 gramos de su contenido en grasas es bajísimo, lo que lo hace apto para todo tipo de dietas. Todo depende claro de cómo se cocine y con qué se acompañe.

Además, se recomienda como alimento fundamental para personas con dolencias físicas, sobre todo cuando existes molestias gastrointestinales: es muy nutritivo, de fácil digestión y poseepropiedades astringentes.
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