Alimentos de difícil digestión

Entre estas comidas existen aquellas que son difíciles de digerir provocando flatulencias, gases, náuseas, dolor abdominal, entre otros.

Bebidas alcoholicas

Aquí te detallamos algunos que debes evitar para no afectar la digestión :

Frituras: los trozos de pollo o nuggets provocan problemas estomacales como reflujo ácido o gastritis.

Condimentos: pimientas picantes, ají o sus derivados provocan irritación y acidez de la mucosa del esófago y acidez.

Lácteos: si presentas dolores estomacales, hinchazón, gases o diarrea cada vez que ingieres alimentos como leche, queso, yogurt, etc., entonces es probable que seas intolerante a la lactosa.

Alcohol: beber licor en abundancia nos hace susceptibles a la gastritis, además de ser el principal causante de diarrea y cólicos.

Bebidas ácidas: irritan el esófago cuando no has ingerido algún alimento previamente.

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Causas de consumir cerveza en exceso

La mayoría de personas alguna vez tomó un vaso de cerveza, ya sea en una celebración o porque se le antojó hacerlo. Sin embargo, sabe cuánto afecta al organismo su consumo excesivo.

 Para explicar el panorama, la nutricionista Pamela Rojas detalló para la web La Nación algunas cosas que debes saber antes de beber cantidades regulares de cerveza.

CANTIDAD DE CALORÍAS

La Cerveza

Una lata de 350 ml. de cerveza contiene 150 calorías. Si bebemos tres latas, entonces habremos consumido 450 calorías en un par de horas, esto debemos tenerlo en consideración ya que nuestro cuerpo debe ingerir alrededor de 2 mil caloría al día. Si bebemos en exceso podríamos caer en sobrepeso.

DOSIS DIARIA

¿Cuánta cerveza debemos beber al día? La nutricionista explicó que al no tratarse de un alimento, no existe una recomendación de consumo. Sin embargo, indicó que la dosis máxima debería ser una lata (para una mujer) y dos (para un hombre). Aquellas personas con los triglicéridos elevados y el hígado grasoso no deben consumir alcohol.

NO BENEFICIA LA SALUD

Recuerde que desde el punto de vista médico, la cerveza no beneficia en nada al organismo. Al contrario, su consumo elevado multiplica por dos el riesgo de padecer cáncer de estómago, según una investigación de la Unidad de Nutrición, Ambiente y Cáncer del Instituto Catalán de Oncología (ICO) y Instituto de Investigación Biomédica de Bellvitge (Idibell).

CONSÚMALO SIN ALCOHOL

Es recomendable que opte por beber cerveza sin alcohol (en el Perú habrá que esperar, ninguna marca local la ofrece). Un estudio realizado por María Teresa Hernández, pediatra de la Agencia de Salud de Valencia (España), demuestra que el consumo de dos cervezas sin alcohol al día, aumenta los antioxidantes de la leche materna. En pocas palabras, mejora su calidad nutritiva.

A pesar de tener varios puntos en contra, un estudio presentado en Bruselas, Bélgica, demostró que el consumo moderado de cerveza después de practicar ejercicio físico es tan efectiva como el agua para la rehidratación y la recuperación. En medio de todo, lo más recomendable es tomar con moderación.

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Alimentos para desintoxicar el organismo

El consumo constante de azúcares, grasas, cafeína y alcohol suelen producir impurezas en el cuerpo. Por ello, te brindamos una lista de alimentos que te ayudarán a desintoxicarlo y no perjudicar tu salud.

La Manzana

La manzana: Es la mejor fruta para eliminar las toxinas. Gracias a su acción absorbente puede calmar el dolor de estómago.

Las uvas: Por su alto contenido de potasio y fibra depura la sangre, regula el colesterol. Además posee gran acción diurética y laxante.

Limón: Su acción diurética elimina las impurezas a través de la orina y su función antioxidante depura las células muertas del cuerpo.

Cereales: Por su capacidad de absorción de toxinas, los cereales mantienen limpio el intestino.

Yogur: Su acción bacteriana evita el posicionamiento de sustancias nocivas en el estómago y equilibra la flora intestinal.

Apio: Es uno de los mejores alimentos depurativos. Gracias a su alto contenido en fibra, elimina los residuos perjudiciales, mejora la circulación y favorece el tránsito intestinal.

Cebolla: Combate la acumulación de grasa en la sangre, por ello, es considerado como de los mejores alimentos para favorecer la circulación sanguínea. Es preferible comerla en ensalada.

Alcachofa: Favorece la desintoxicación del hígado y elimina la retención de líquidos.

Espárrago: Posee mucha vitamina C, ácido fólico potasio y fibra. Sus propiedades diuréticas ayudan a eliminar las toxinas de tu cuerpo a través de la orina.

Perejil: Rico en vitamina C, calcio, hierro y principios antioxidantes. Ideal para acabar con la retención de líquidos.

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Los pros y contras de beber alcohol

¿Cuánto alcohol podemos incluir en nuestra dieta sin poner en riesgo nuestra salud? ¿Y cuáles realmente son los beneficios y los riesgos comprobados del alcohol?

Lo negativo del alcohol

El encargado de descomponer y eliminar el alcohol en nuestro organismo es el hígado.Este órgano tarda una hora en procesar ocho gramos de alcohol (medio vaso de vino o media botella de cerveza clara).

Beber alcohol

Por eso, el alcohol en exceso no sólo nos deja con una resaca al día siguiente, sino que a largo plazo causa daños irreparables en el hígado y otros órganos.

El alcohol, dice la especialista, lesiona progresivamente el hígado causando cirrosis, insuficiencia hepática, cáncer del hígado y muerte.

Y el sistema nervioso puede dañarse en muchos niveles. Por ejemplo, en el cerebro las lesiones del alcohol pueden causar discapacidades intelectuales y aumentar el riesgo de ansiedad, depresión, confusión y demencia.

También se sabe que el alcohol puede provocar inflamación del páncreas, sangrado y úlceras estomacales, hipertensión y derrame cerebral.

Lo positivo del alcohol

Algunos estudios, sin embargo, afirman que el alcohol consumido con moderación puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

Todavía no se ha logrado entender cuáles son los mecanismos que causan esta protección, pero se cree que el alcohol ayuda a aumentar el nivel del llamado colesterol bueno (o lipoproteínas de alta densidad), que ayuda a evitar la acumulación de partículas de grasa en las arterias, lo cual reduce el riesgo de coágulos.

Algunos estudios ha mostrado que el vino tinto, en particular, contiene flavonoides, unos compuestos que actúan como antioxidantes y contribuyen a reducir el riesgo de aterosclerosis (estrechamiento de las arterias) y a mantener la flexibilidad de los vasos sanguíneos.

Pero la clave para obtener esa protección es la moderación y conocer cuánto alcohol podemos beber sin dañar nuestra salud.

Más Negativo 

Y si usted está tratando de mantener un peso sano también debe estar consciente de las calorías que contiene el alcohol.

El alcohol es una fuente de calorías vacías, las cuales proveen energía pero no tienen ningún valor nutricional.

El alcohol, además, puede debilitar su fuerza de voluntad tentándolo a comer más de lo que tiene planeado.

Una botella de 280 mililitros de cerveza clara contiene unas 110 calorías (las mismas que una rosquilla), un vaso regular de vino blanco seco o vino tinto tiene 115 calorías (el equivalente a una rebanada de pastel de chocolate) y un vaso de vino blanco dulce contiene 165 calorías.

Si usted está vigilando su figura reduzca su consumo de alcohol. Exceder los límites recomendados no sólo tendrá un efecto perjudicial en su salud sino también aumentará la cirunferencia de su cintura.

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Proceso del alcohol en nuestro cuerpo

Luego de una borrachera o de ingerir un alto índice de alcohol nuestro organismo pasa por un proceso denominado como “resaca” que incluye malestar, nauseas, dolor de cabeza, debilidad, etc.

Lo que en realidad pasa en nuestro cuerpo es lo siguiente:

Alcohol

Cerebro: el cuerpo toma agua del cerebro para contrarrestrar la deshidratación. El dolor de cabeza proviene porque este se encoge y tira de las membranas que lo unen al cráneo.

Estómago: el vómito se produce porque el alcohol irrita el estómago y este envía un mensaje al cerebro alertando del peligro del contenido e incitándolo a que lo expulse.

Hígado: este aparato procesa el alcohol y lo transforma en acetaldehído y luego en ácido acético. Con el exceso de alcohol, el acetaldehído (que es un compuesto muy tóxico) tarda en descomponerse y su concentración en nuestro organismo provoca nauseas, sudor, aceleración de pulso y malestar generalizado.

Riñones: el alcohol provoca la producción de una hormona antidiurética que hace que el cuerpo expulse demasiada agua.

Músculos: al ingerir alcohol, se pierde glucosa (fuente de energía), por lo que su ausencia genera fatiga y debilidad muscular

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¿Cuánto afecta el alcohol al manejar?

Fuente: Yahoo autos

Si bebes, no manejes

El conducir bajo la influencia del alcohol provoca un gran número de accidentes mortales, entre el 40% y el 60% de estos están relacionados con el consumo de alcohol. En jóvenes y adultos es la primera causa de muerte y según varios estudios han demostrado que beber una sola cerveza puede provocar un error en la conducción y ante una situación imprevista esto puede ser la diferencia entre la vida y la muerte.

Según los niveles de alcoholemia -es la cantidad total de alcohol que existe en la sangre o en el aire aspirado, el primero se mide en gramos de alcohol por litro de sangre y el segundo por miligramos por litro de aire- los efectos del alcohol en el cuerpo son:

* 0.10 mg/l: existe relajación muscular, así como una leve elevación de la temperatura corporal. Provoca que al conducir disminuyas la habilidad para controlar los músculos oculares y reducción de la habilidad para desempeñar dos o más tareas al mismo tiempo.

* 0.25 mg/l: se tiene una leve exageración del humor y/o emociones, reducción del control muscular y leve alteración del juicio. Esto genera al conducir reducción de la coordinación motora y de la habilidad para responder a situaciones de emergencia, así como la disminución de poder guiar un vehículo.

*0.40 mg/l: hay una alteración del humor y/o emociones, pérdida del control muscular y alteración del juicio. Esto al manejar causa una disminución en la habilidad para concentrarse, pérdida de memoria a corto plazo y reduce la percepción de riesgos en el tránsito.

*0.50 mg/l: existe un letargo en el tiempo de reacción, pérdida de la coordinación motriz y lentitud en el razonamiento. Al momento de conducir se tiene una dilación en el tiempo de reacción para el frenado y hay una tardanza en la habilidad para procesar la información visual y auditiva.

*0.75 mg/l: se tiene pérdida de la coordinación motriz, así como desorientación general del balance y el equilibrio. En cuanto a la conducción reduce la habilidad para mantenerse en un sólo carril y provoca la pérdida de control del vehículo.

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El Alcohol, más dañino que otras drogas

El alcohol es más peligroso que las drogas ilegales como la heroína y el crack según un estudio británico publicado en la revista The Lancet. Se evaluó en las ya mencionadas junto con la cocaína, éxtasis y la marihuana qué tan destructivas son para su consumidor y para la sociedad.

Los investigadores analizaron qué tan adictiva es una droga y cómo afecta al cuerpo humano y también incluyeron otros criterios, como el daño ambiental provocado por el narcótico, su papel en la desintegración familiar y sus costos económicos en cuidados médicos, servicios sociales y cárceles.

La heroína, el crack y la metanfetamina, o metanfetamina de cristal, son las más letales para los individuos. Al considerar sus efectos sociales más amplios, el alcohol, la heroína y el crack se ubicaron como los más mortales.

Pero, en general, el alcohol superó en mortandad a todas las otras sustancias, seguido por la heroína y el crack. La marihuana, el éxtasis y el LSD se ubicaron mucho más abajo.

Los expertos dijeron que el alcohol se ubicó al frente de la tabla debido a la amplitud de su uso y a que tiene consecuencias devastadoras no solo para los bebedores, sino también para los que los rodean.

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Descubren gen del Alcoholismo

Fuente: elcomercio.pe

Los investigadores de la Universidad de Carolina del Norte, en Estados Unidos, creen que entre 10% y 20% de la población posee la variante de un gen llamado CYP2E1, el cual hace que las personas sientan más rápido los efectos del alcohol, de modo que tienen menos probabilidades de volverse adictas.

Estudios precedentes demostraron que los individuos que presentan fuertes reacciones a pequeñas cantidades de alcohol tienen menor riesgo de transformarse en alcohólicos, pero el origen genético de esa reacción no estaba claro.

En el nuevo estudio, denominado ‘Alcoholismo: Investigación Clínica y Experimental’, los investigadores sostienen que, eventualmente, algunas personas podrían recibir medicamentos similares al gen CYP2E1 para volverse más sensibles al alcohol. No obstante, advierten que esto no se trata de lograr que la gente se emborrache más rápidamente, sino de evitar que se vuelvan alcohólicas.

CURAR LA ADICCIÓN.

El profesor Wilhelmsen destaco la importancia del estudio para desarrollar nuevos tratamientos para combatir la adicción al alcohol. “El hallazgo es interesante porque destaca un mecanismo totalmente nuevo de la forma como percibimos el alcohol cuando bebemos”, afirma.

No obstante, advirtió que aún hace falta indagar más, ya que el alcoholismo es “una es una enfermedad muy compleja y hay muchas razones complicadas por las cuales la gente bebe. Esta podría ser sólo una de esas razones”.

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Efectos del Alcohol

El efecto del alcohol en nosotros depende de muchos factores por ejemplo:
-El contextura física del individuo
-El sexo del individuo, por lo general las mujeres son más sensibles al alcohol.
-La cantidad de alcohol que se bebe
-La comida en el estomago
-Que tan habitual se bebe alcohol, las personas que beben alcohol seguido resisten más.

Existen 2 tipos de intoxicación debida al consumo de alcohol:
-La Intoxicación Crónica, provocada por exceso de alcohol muy seguido
-La Intoxicación Aguda es la ocasionada por la ingestión masiva de alcohol

Fases de alcoholismo

Fase prodrómica (0,25 gr./l -0,3 gr./l ). En ella el individuo percibe un cambio en su estado mental. Los consumidores pierden reflejo, sentidos y persepción por lo general.

Fase de excitación (0,3 gr. / 1,5 gr./l ). En ella se produce una perdida de la inhibición y la perdida del autocontrol, se pueden encontrar cambios en la personalidad.

Fase de incoordinación (1,5 gr. /l - 3 gr./l), el consumo de alcohol fué tanta que tanto que obliga al consumidor a dormir.

Fase de coma etílico y muerte (+3 gr./l).

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Consejos para superar la resaca

1. Al comer, intente consumir alimentos que no recarguen a su hígado, ya que éste fabrica la enzima que digiere el alcohol y cuando está sobrecargado produce una toxina que causa dolor de cabeza. Horas antes de beber, ingiera un jugo de remolacha y ajo para la limpieza hepática, además de alimentos como pescado y aceite de oliva extra-virgen. Como mínimo, ponga una cucharadita de aceite en un plato, póngale un toque de sal y cómalo con pan.

2. Lo ideal es tomar moderadamente, pero en caso de que la euforia le lleve a beber de más, combine los tragos con saladitos y vasos de agua. Así el alcohol no se queda solo en el estómago, usted bebe menos y disfruta más de la jornada. "Los saladitos con carbohidratos o grasas retardan la absorción del alcohol, por ejemplo, una tostadita con paté o un pedazo de queso", sugiere la nutricionista. Antes que al resto de las opciones, prefiera los quesos, ricos en grasa, y las carnes, fuentes de proteína, ya que ambos facilitan la digestión del alcohol. Nueces, maníes, quesos y salames, con moderación, son bienvenidos. La sal y las grasas estimulan la secreción de sustancias estomacales que protegen el estómago del alcohol. Eso sí, evite los bocaditos muy salados, que aumentan la sed cuando se combinan con bebidas alcohólicas.

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Cómo dejar de tomar alcohol

El consumo de alcohol puede tener sobre su vida si usted deja que. Ya sea que usted esté seguro de que tiene un problema o simplemente creo que es hora de dejar de beber, hay pasos que usted puede tomar para eliminar el alcohol de su vida. Considere la posibilidad de seguir estas instrucciones cuando esté listo para dejar de beber.

- Sea honesto acerca de su forma de beber. Antes de que pueda dejar de beber lo que necesita un poco de la realidad. ¿Por qué está usted pensando en renunciar a alcohol? ¿Ha alguien más le pedirá dejar de fumar? Es su forma de beber que afectan otras áreas de tu vida? ¿O usted está preocupado por los últimos outs negro o eventos que no puede recordar? Usted necesita obtener real con usted acerca de cuándo y por qué usted bebe antes de que pueda comenzar a detener.

- Escuche a sus seres queridos. Si no está seguro de si su forma de beber es un problema o si sus seres queridos están expresando su preocupación, tal vez sea tiempo de escuchar. Preste atención cuando la gente en su vida le informe sobre el comportamiento que usted no recuerda o cuando explica cómo su forma de beber los impactos de sus vidas.

- Limpieza de sus gabinetes y armarios. Quitar la tentación que puede por limpiar botellas y latas de su nevera, bar y cualquier otro lugar donde usted puede mantener su escondite. Esto puede significar el mantenimiento de los bares y restaurantes para los primeros meses, mientras que acostumbrarse a la disminución de alcohol. La forma más sencilla de evitar la tentación es mantener alcohol en la medida de su alcance como sea posible.

- Evite beber, desde Amigos. Evitar la tentación significa también renunciar a viejos amigos. Su ex potable amigos no se complace con su decisión de dejar de beber. Ellos pueden tratar de tentar de nuevo con sólo una bebida más. O que puede ser enojado y amargo sobre lo que sienten es su dictar sentencia sobre su estilo de vida.

- Obtener ayuda. Pocas personas pueden dejar de beber alcohol por su propia cuenta. Alcance de una mano. Considere la posibilidad de su iglesia, local de Alcohólicos Anónimos o terapeuta para las recomendaciones. A menudo hay una razón por la que comenzó a beber alcohol y por qué ha consumido gran parte de su vida. Al hablar de sus problemas y cómo obtener ayuda puede empezar a eliminar la fuente de su forma de beber.

- Encuentre un mentor. Cuando de cómo obtener ayuda puede ser mejor servido por un mentor que ha sido dónde usted está. Ser capaz de hablar de las luchas de detener y consejos para evitar situaciones sociales que son pesadas en el alcohol, puede dar otro paso más cerca de convertirse en libre de alcoholismo.

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